我国有谚语“土能出万物，地可出千金”、“一耕银，二耕金”，可见人们把土地视为财富的来源。牛翻耕土地，是农业中的重要生产工具，为人类的发展和农业生产做出了巨大贡献。因此，牛，土地，财富之间的关系使得牛与财富密不可分。同时牛被人们尊为五谷之神，它能使庄稼丰收，且又有很强的生殖及创造能力，因此也被认为是富贵的象征。我国的一些少数民族更是把牛作为彩礼或是以牛为标准来衡量聘礼的多寡。进入封建这会以后，生活在牧区的蒙古族普遍遍实行聘婚制。男女订婚时，男方要送牛、马、羊等作为彩礼，送的牛、羊越多，就表明女孩子的身价越高，女方家就越有面子。在我国西南的一些少数民族地区，主持祭祀的人家会把祭祀后的牛头悬挂起来，也是向别人炫耀自己的富有。祭祀后牛的粪便也要放在家中保存起来，以期财气永存。把牛作为财富的象征在民间歌谣中也有表达，如民谚“半亩土地一头牛，老婆孩子热炕头”，表达出农民对富足生活的渴望。
不锈钢华尔街牛雕塑
牛在农耕生活中有十分重要的地位，并且是人类的好朋友，因此人们赋予了它美好的形象。此外因为牛的勤劳、踏实，人们还会以牛自喻，把一个勤勤恳恳、任劳任怨的人比喻为“老黄牛”或“孺子牛”。这一形象也被许多文人所吟咏，宋朝名臣李纲写的《病牛》：“耕犁千亩实千箱，力尽精疲谁复伤。但使众生皆得饱，不辞赢病卧残阳。”写出了病牛的任劳任怨以及为人类奉献全部的精神，此诗是写病牛，实则病牛即作者自己。还有近代作家鲁迅的“俯首甘为孺子牛”的品格，都表达出作者自身强烈的爱国之情。牛还成为十二生肖之一，而生肖牛则是勤劳、踏实的动物品行在人身上的具体体现。“每一个生肖几乎成为人自身对各自属年的记忆，因为对自身的关注而关注生肖……生肖已经成为主体自身的象征物，他从这个象征物身上看到了自己，并且找到了一种一致和暗合。”牛的形象赋予了农民太多的感情，它就像镜子一样是人类自身形象的投影，是人自身的象征物。牛雕塑中很大一部分都是表现牛耕地、拉车的图景，这不仅表现了丰富多彩的农耕生活，以及牛的吃苦耐劳、老实本分的秉性，而且也通过牛的形象来表达出人类自身的勤劳善良的美好品格。中国的牛雕塑根植民间，汲取出中国传统文化的精华。牛在人民大众中的形象是美好的，它是我国农本思想的体现，是吉祥、神力、财富的象征，但最主要的是任劳任怨的劳苦大众自身的象征物。牛雕塑虽然只是一个简单的雕塑，但它却靠着自己的“语言”艺术，深刻而形象地体现出中国丰厚的牛文化意蕴，传达我国文化的内涵和本质。“要同样的艺术在世界上重新出现，除非时代的潮流再来建立一个同样的环境”，牛文化与牛雕塑是相辅相成的，二者是互相促进、共同发展。因此作为我国重要的精神财富，我们一定要保护好牛雕塑，这样我国关于牛的传统文化才能永葆青春、源远流长。
